野沢温泉の風物詩 お菜洗いが始まりました

おはようございます、若旦那です!

 

野沢温泉の各所では大きく育った野沢菜を洗う風物詩「お菜洗い」が始まっています。

 

中島屋近くの洗濯湯では、贅沢にも源泉かけ流しの温泉で野沢菜を洗っています。

 

温泉で洗うことによって、樽に詰めたときに茎が割れにくくなったり、

 

漬け上がりが柔らかくなると言われています。

 

 

 

 

12月下旬には美味しい自家製野沢菜漬けをお出しできそうです!

 

樽から出す時期によって、味が変わるのも自家製野沢菜漬けの魅力♪

 

早い時期の若々しい味も美味しいですし、

 

後期のべっこう色になってほんのりピリッとした酸味の感じられる味もたまりません!

 

 

 

 

信州野沢温泉 源泉かけ流しの宿 中島屋旅館
Nozawaonsen Nakajimaya Ryokan
TEL 0269-85-2058
FAX 0269-85-2470
website http://www.nakajimaya.jp/
mail information@nakajimaya.jp

 


2017-18冬シーズン 野沢温泉スキー場HP更新!

こんばんは、若旦那です!

 

私を含め、冬を待ちわびる皆様にはちょっとうれしいニュースです!

 

野沢温泉スキー場ホームページが2017-18冬シーズン仕様に更新されました!!

 

冬が近づいてきたなぁって感じですね!

 

情報をしっかりチェックしてくださいね!

 

 

 

信州野沢温泉 源泉かけ流しの宿 中島屋旅館
Nozawaonsen Nakajimaya Ryokan
TEL 0269-85-2058
FAX 0269-85-2470
website http://www.nakajimaya.jp/
mail information@nakajimaya.jp


夕焼けバス運行期間もあと少し。

こんにちは、若旦那です。

 

昨日今日ととっても良い天気です!

 

今朝はこんなにキレイな雲海が見晴らし台から見れました!

 

 

 

 

現在、見晴台にはこんなフォトフレームも設置中!

 

思い出作りにご活用ください!!

 

 

 

 

夕焼けバスの運行期間はあと少し。

 

今日はよく晴れていますし、

 

雲も程よく出ていて、

 

特にキレイな夕陽が見られる予感♪

 

今日は忙しくて現地まで行けないので旅館から夕日を眺めたいと思います(泣)

 

 

信州野沢温泉 源泉かけ流しの宿 中島屋旅館
Nozawaonsen Nakajimaya Ryokan
TEL 0269-85-2058
FAX 0269-85-2470
website http://www.nakajimaya.jp/
mail information@nakajimaya.jp

 

 


美味!ツルッツルの深山原木ナメコ!

こんにちは、若旦那です。

 

今年も『深山原木ナメコ』が美味しい季節になりました!

 

毎年お客様に喜んでいただいているこのキノコ。

 

山の奥地の少し薄暗いような林の中で、寝かされた原木で栽培されています。

 

 

 

 

よく都市部のスーパーで売られてるナメコとは違って、

 

大きく肉厚で、ヌメリが強く、風味豊かなのが特徴です!

 

定番の食べ方は「なめこ汁」。

 

もう絶品です!

 

ご賞味くださいませ!

 

 

 

さて、標高1,000m位は紅葉の見頃になってきています。

 

美しい紅葉のトンネル!

 

 

 

見上げれば彩り鮮やかな紅葉!

 

 

 

フカフカのブナの絨毯も心地よいです!

 

 

 

貴重な天然ナメコ。

 

小さいので今回は採らず。。。

 

 

他にもイロイロと生えてます♪

 

 

 

お時間がある方はお車で上ノ平高原まで行って散策も気持ちよさそうです。

 

または、10月31日まで夕焼けバスが運行されていますのでそちらもオススメです!

 

夕焼けバス

http://nozawa.jp/

 

秋の野沢温泉、存分にお楽しみください!

 

 

信州野沢温泉 源泉かけ流しの宿 中島屋旅館
Nozawaonsen Nakajimaya Ryokan
TEL 0269-85-2058
FAX 0269-85-2470
website http://www.nakajimaya.jp/
mail information@nakajimaya.jp

 

 


信州の新たな名物 信州大王イワナ!

こんばんは、若旦那です。

 

今日は台風の影響で強雨でしたが、

 

無事にたくさんのお客様にお越しいただけました。

 

ありがとうございました。

 

さて、長野県水産試験場が平成20年から研究に取り組んできた

 

「信州大王イワナ」が安定的に仕入できるようになって当館でもご夕食にお出ししております!

 

 

 

この信州大王イワナは大きく育つのが特徴で、

 

さらに卵を持たないので産卵期でも痩せることなく成長して美味しさアップ!

 

刺し身はクセもなく程よい脂の乗り。

 

 

 

 

海に比べ、山地では魚種は限られますが、

 

長野県水産試験場さんの努力で信州らしい特色ある名物ができました!

 

信州サーモンに加え、お越しいただいた皆様にお楽しみいただきたいと思います!

 

 

信州大王イワナ開発ストーリー(長野県水産試験場)

https://www.agries-nagano.jp/story/6344.html

 

 

 

信州野沢温泉 源泉かけ流しの宿 中島屋旅館
Nozawaonsen Nakajimaya Ryokan
TEL 0269-85-2058
FAX 0269-85-2470
website http://www.nakajimaya.jp/
mail information@nakajimaya.jp


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