山菜採取勉強会&料理講習会に参加してきました!!

こんにちは、若旦那です!

 

山菜&野草の知識を増やしてお客様にも喜んで頂きたいなぁ、ということで

 

NPO法人おせっ会主催の山菜採取勉強会&山菜料理講習会に参加してきました!

 

 

まずはまだ雪が残る高原へ!

 

天気も最高です!

 

 

 

 

講師の方から色んな山菜を教えていただきながら採取していきます!

 

シシウド!

 

 

 

アマドコロ!

 

 

 

途中、水場所の群生地も通りました。

 

残雪と青空と水芭蕉がとってもキレイです!

 

 

 

シダ類もたくさん!

 

 

 

ちょっと開いたユキザサ…惜しい(^_^;)

 

 

 

ハンゴンソウ!

 

 

 

山の花も見事な咲きっぷり!カメノキ

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

さて、いよいよ収穫した山菜を調理です!

 

と、その前に下ごしらえ。。。

 

山菜は手間がかかりますが贅沢な山の恵み!

 

ありがたやぁ(^.^)

 

 

 

 

 

 

そして、贅沢な食事の始まりです!

 

 

素朴ながらも最高に贅沢な山の食事!

 

驚きと発見の連続で

 

中々食べることのできない味に感動です(ToT)

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

いやぁ、楽しく勉強できたしとっても美味しかったし、

 

村のレジェンドの様な皆さんから色んな話も聞けたし!

 

これから勉強勉強!

 

一層やる気になりました!

 

中島屋の山里ごはん、パワーアップできるように頑張ります!

 

 

信州野沢温泉 源泉かけ流しの宿 中島屋旅館
Nozawaonsen Nakajimaya Ryokan
TEL 0269-85-2058
FAX 0269-85-2470
website http://www.nakajimaya.jp/

mail information@nakajimaya.jp

 


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